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吃辣的境界  

2014-09-05 10:58:29|  分类: 原创作品 |  标签: |举报 |字号 订阅

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辣椒原产于中拉丁美洲热带地区,原产国是墨西哥。,明代传入我国。我国各地均有生产,以四川、湖南、湖北产量最多。吃辣的风味各有不同。

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辣椒仔我国被誉为川菜的灵魂,湘菜的精髓,赣菜的天使,各色名目的辣菜,辣汤,辣冷盘辣火锅,它成了冬天里的一道风景。

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素有四川辣不怕,湖南人不怕辣(在我国吃辣排名是第一),江西人怕不辣,而陕西人更有一句气势非凡的宣言:“辣椒好,辣椒好,一餐无它吃不饱,把它说神了,云南人光吃辣椒尚不过瘾,还要加大蒜,姜,芫荽,芥菜,花椒等辣族兄弟助辣真让人叹服。

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海南人的辣功夫则是吃西瓜,还要在瓜上撒上盐,涂上一层辣椒粉,硬是把西瓜吃出了甜、咸、辣的味道,如此吃法号称海南一怪。

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中国的辣椒以云南的涮辣椒、四川的指辣椒、七星椒为最辣,,一般都是山民自己采来添加在普通的辣椒面里吃的,一般一斤普通的辣椒面里只能加一枚这种树椒,多加的话是吃不得的,而且吃多了会引起急性肝功能衰竭,导致死亡的.笔者曾经吃过三个,虽然笔者是个远近闻名的吃辣大王,也被辣得当场晕倒,从此不敢再去盲目冒险.

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再说国外,世界上最辣的辣椒是蝎子辣椒,吃了让人脸变得通红,流汗,流眼泪,让观众感觉辣感传遍舌头和喉咙,墨西哥人则是在煮熟的玉米棒上先抹上辣酱,再撒上一层辣椒粉,吃起来够味,,美国有一种酒是用辣椒酿造的,可想而知,此酒必辣无疑,喝酒还觉得不够劲,再用辣椒佐酒,泰国人是把菠萝与辣椒一块倒碎吃。

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